간장의 종류 – 국간장, 진간장, 양조간장 맛과 향 차이
요리를 자주 하지 않는 글쓴이는 간장을 사용할 때마다 설명서를 읽어보는데 종류가 다양해서 잘못 넣으면 음식을 망치기 때문이다. 간장은 종류에 따라서 짠맛의 차이가 있고 향도 다르기 때문에 등 용도에 맞게 활용하지 않으면 음식의 맛을 떨어트릴 수 있다. 일부 사람들은 모든 요리에 똑같은 간장을 사용하지만 적어도 볶음이나 국물 요리에 들어가는 간장은 구분해서 사용하는 게 좋다. 이번 시간에는 … 더 보기